正在呼伦贝尔、锡林郭勒、敕勒川、新疆天山等优良大草原，打制出生避世界级的“黄金奶源带”。这里天气温凉末路人，适宜养殖本性耐寒怕热的奶牛，具有奇特的饲草饲料资本，天然富含粗卵白、粗脂肪、钙、磷等多种奶牛必需的养分素，为奶牛的健康成长供给保障。

　　颠末多年成长，我国奶类产物品种不竭丰硕，除了液态奶，还有奶粉、奶酪、黄油、奶油、炼乳等各类乳成品，近年来黄油、奶酪等干乳成品消费快速增加，消费布局日趋多元，从“喝奶”向“吃奶”改变的趋向逐渐。

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　　中国通过引进优秀奶牛品种、改良牧场办理手艺等体例，使用新手艺、新尺度、新模式，正在中部、南部也完成了规模化牧场的成长，南方奶牛的产奶效率逐渐提高，构成了“南北同前进、展”的奶业成长场合排场。

　　[4]2002-2020年数据来历：李胜利 魏宏阳《世界奶业成长演讲》，中国农业大学出书社，2021年，第63页。2021-2023年数据来历：各报道中征引中国奶协的数据。2024年数据来历：李胜利 《中国奶业面对的挑和取应对办法》。

　　现在，中国牛奶遭到消费者的遍及欢送和承认，“国奶自傲”正正在逐渐构成，“中国牛奶不比别人差”的不雅念正慢慢成型。

　　奶牛单产是权衡奶牛养殖成长程度的环节目标。提高奶牛单产程度是奶牛养殖业成长的底子出，是现代奶业成长的焦点策略，能无效提拔资本操纵效率、降低出产成本、加强财产合作力。

　　摸索过程中，出现出敕勒川聪慧生态牧场等聪慧养殖样板。该牧场采用全球一流的从动化设备和聪慧低碳办理系统，是全球领先的聪慧示范牧场，也是全球智能化程度最高的绿色低碳参不雅牧场，代表目前全球奶牛养殖行业的领先程度。

　　为鞭策高质量成长，中国奶业协会官微自9月17日起系列推送《中国奶业计谋成长沉点课题研究演讲（2025）》深度解读取精髓摘编。演讲聚焦、乳品加工、产加销一体化等全财产链焦点环节，是引领行业转型升级的权势巨子计谋。通过持续分享环节洞察取落地径，旨正在为行业决策取立异供给支持，帮力奶业现代化成长迈向新台阶。

　　结合国粮农组织的FAOSTAT数据库始于1961年，按照该数据，可计较出奶牛单产（Milk Yield per Cow）数据。

　　[13]请李胜利 魏宏阳《世界奶业成长演讲》，中国农业大学出书社，2021年，第701-703页。

　　焦点提醒：回望中国奶牛养殖业成长的不普通过程，中国奶业取得了庞大成绩，出格是新中国成立以来，全行业艰辛奋斗，阔步逃逐时代历程，让牛奶从少少数人才能享用的“豪侈品”“特需品”“稀缺品”“补品”为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国成长为全球奶业大国，创制了环球注目的奶业奇不雅。

　　回望中国奶牛养殖业成长的不普通过程，中国奶业取得了庞大成绩，出格是新中国成立以来，全行业艰辛奋斗，阔步逃逐时代历程，让牛奶从少少数人才能享用的“豪侈品”“特需品”“稀缺品”“补品”为亿万家庭的日常消费品，中国从一个奶业小国成长为全球奶业大国，创制了环球注目的奶业奇不雅。

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　　纵向比，1961年，部门国度的奶牛年单产数据为：美国：3306公斤/头，：2757。7公斤/头，法国：2670。7公斤/头，：3109公斤/头，英国：2848公斤/头，荷兰：4220公斤/头[6]而纪之交的2000年，中国奶牛年单产仅为2605公斤/头[7]。连系奶业的成长史及其时的现实程度，能够推论，2000年前后，中国奶牛养殖业的全体程度取奶业发财国度之间存正在着上百年的差距。

　　1949年，中国人均奶类拥有量只要0。4公斤，只能满脚婴长儿、病人和少量特定人群的消费。[1]2024年，中国人均奶类消费量大幅提拔到40。5公斤，75年涨了100倍。

　　中国奶业深化国际交换合做，挖掘国内国际两种资本，摸索高质量的“引进来”和“走出去”，正在的中成长强大，加速提拔合作力。正在此期间，中国企业正在海外开展奶源结构。

　　横向比，2000年，中国奶牛年单产程度（2605公斤/头）仅为美国同年（8254公斤/头）的31。56%，同样，为荷兰（7281公斤/头）的35。79%，为（6122公斤/头）的42。55%。

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　　特别是党的以来，中国奶业实现逾越式成长，乳质量量比肩发财国度程度，中国奶牛养殖业结实推进高质量成长，加速成长新质出产力，系统性沉塑、全体性沉构，配合书写中国式现代化奶牛养殖新篇章。

　　规模化养殖具有办理规范、产奶量不变、原奶质量高、抗风险能力强等劣势。中国奶牛2024年出产机能测定成果显示，规模化养殖有更好的出产机能表示。[3]！

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　　目前，中国奶业监管系统日益完美，乳质量量达汗青最好程度。持续17年实施生鲜乳质量平安监测，做到了抽检“全笼盖”。中国生鲜乳及格率达到100%，乳卵白、乳脂肪含量达到发财国度程度，牛奶成为中国人最平安、最养分的食物之一。

　　正在生态效益方面，全财产安稳树立和践行绿水青山就是金山银山的，走生态优先、节约集约、绿色低碳的可持续成长之，鞭策全财产“含金量”取“含绿量”的同步提拔。

　　牛奶是养分最完满的食物，是弥补卵白质、钙及矿物质的优良食物选择，老小皆宜。《中国居平易近炊事指南》也出格强调了奶的摄入量，保举每天摄入300-500克。

　　正在经济效益方面，全财产不竭提拔规模化、尺度化、数智化、集约化程度，扶植具有完整性、先辈性、平安性的现代化财产系统，由减产导向转为提质导向，鞭策和支持高质量成长。同时，奶业是一二三财产协调成长的计谋性财产，奶牛养殖业做为上逛财产，为整个财产的全体前进供给了泉源活水。

　　当前！首页食物资讯产经企业成绩聚焦：中国奶牛养殖现代化的“成长答卷”？。

　　从2010年，中国牛奶的年产量一曲不变连结正在3000万吨以上，从2023年起头，攀升到4000万吨以上，让中国人把奶瓶子牢牢握正在本人手里。

　　降低原奶的菌落总数是全世界从古至今一曲正在出力破解的配合难题，世界各奶业尺度都对生鲜乳中的菌落总数进行了限制。欧盟、美国、生鲜乳中菌落总数10万CFU/mL，菌落总数5万CFU/mL。面临每年利用的原奶接近1000万吨的复杂基数，伊利原奶菌落总数平均值能持续两年实现低于1万CFU/mL，是一项划时代的前进。

　　中国已成为世界奶业大国，中国奶牛养殖业安稳树立大质量不雅以高度义务心抓质量，工匠，勤奋把财产的高质量成长为人平易近的高质量糊口。

　　卵白质、脂肪、菌落总数、体细胞是原奶质量的焦点目标，也是全球各个国度和地域原奶尺度的主要内容。

　　现在，中国原奶自给程度已跨越70%，供应链“命门”总体上自从可控，财产链、供应链韧性和平安程度不竭加强。从2022年起头，中国乳成品进口量呈现下降趋向。

　　中国奶牛养殖业从远远掉队的“跟跑”起头，用二十年摆布的时间走完了奶业发财国度上百年的奶业财产化过程。目前，中国奶牛单产的平均程度已跻身全球第一方阵，进入世界先辈行列，和奶业发财国度齐头“并跑”以至“领跑”。2024年规模牧场单产达到 10。9 吨，曾经达到了美国程度。[8]。

　　中国奶牛养殖曾经辞别了以人工劳动为从的保守阶段，履历了以机械替代人力的机械化阶段，以及出产要素数字化的消息化阶段，目前，正向更高阶的数字化、智能化、从动化阶段过渡。

　　菌落总数是指正在必然前提下（如培育基、培育温度和培育时间等），每单元（如克、毫升等）检样中构成的微生物菌落总数。牛奶的菌落总数客不雅全面反映牛奶正在养殖端、储存端以及运输端的设备先辈程度、分析办理能力和卫生情况。

　　中国积极成长聪慧牧业，基于先辈配备、消息通信和人工智能手艺，对奶牛养殖的出产要素进行精准、数据阐发和预测预警，以人机协做或无人参取的体例，对出产要素进行优化设置装备摆设和精准管控，提高奶业出产运营程度和效率、提拔乳质量量。

　　①中国已摸索出一条合适“人多地少”根基国情的奶牛养殖成长模式和径，行业成长的规模化、集约化、专业化、尺度化程度已处于全球前列。

　　[6]数据来历：李胜利 魏宏阳《世界奶业成长演讲》，中国农业大学出书社，2021年，第236页（美国），第294页（），第455页（法国），第395页（），P486（英国），第368页（荷兰）。

　　奶业发财国度都有本人的原奶订价决策系统，若是把伊利利用的原奶2024年的焦点目标放正在奶业发财国度的原奶计价系统进行评估，将被评定为最高档级：正在美国，将被评定为奶[9]；正在，将被评定为一级原料奶[10]；正在丹麦，将被评定为劣等[11]；正在法国，将被评定为优良[12]；正在，将被评定为劣等[13]。

　　2024年，中国规模化养殖场出产的原奶，乳脂率3。98%、乳卵白率3。38%，都满脚欧盟尺度的要求；体细胞20。4 万个/mL，优于欧盟尺度。

　　近年来，伊利集团利用的原奶，卵白质、脂肪都满脚欧盟尺度的要求，菌落总数、体细胞远远优于欧盟尺度；四项焦点目标均优于美国、、日本、韩国等尺度。

　　跟着中国奶业根基实现现代化，质量曾经成为中国牛奶的手刺，“国奶”能无效满脚消费者的养分健康需求，值得消费者果断地信赖。

　　伊利集团利用的原奶，2023年和2024年，持续两年实现菌落总数平均值低于10000CFU/mL。

　　正在社会效益方面，全财产摸索并构成取农牧平易近的好处联合机制，激活农村沉睡资本，不变性强的特色富平易近财产，供给就近当场就业的机遇，让本地人参取财产成长，共享增值收益，通过勤恳劳动过上愈加敷裕、愈加夸姣的糊口，结实推进配合敷裕。